【书香民主“100+8”】“烘出精彩，焙感幸福”——民主小学科学&地方学科融合课程

      跨学科融合教学模式在课堂教学过程中，是一种全新的思维形式，更是一种新的挑战。2024年10月14日，地方课程刘金勋老师结合“科学+美食”进行融合教学，将科学与地方课程有效的结合可以看到科学现象的烘焙课程，促进学生科学创新精神与实践操作能力的提升。

     课堂上，学生纷纷质疑，面粉是怎么变成柔软的面团的呢？面团又是怎么成为松软的面包的呢？带着这些疑问，我们每个人都跃跃欲试。活动开始前，刘老师先给我们介绍了制作面包的材料，然后给我们演示了制作面包的整个过程。配料、搅拌、和面、揉面，看到老师神奇的双手将面粉来了个大变身，白白的面粉变成了一团团柔软的面团。

      面团发酵的过程，需要1-2小时的等待，揉好的面团经过科学的发酵会变成原来的2倍这么大。酵母菌在发面过程中起着至关重要的作用，它通过生长繁殖产生二氧化碳气体，使面团膨松并形成蜂窝结构。一切准备就绪，接下来就是我们大显身手的时候啦。

     快来看看我们的小手赋予面团的各种造型吧，有爱心、星星、牛角、金字塔、……如此千姿百态面团在高温的作用下，变身为既好看又美味的面包，在大家满怀期待的眼神中出锅啦！拿到自己亲手做的面包，不一样的成就感油然而生。吃一口，真是美味又香甜！

     本次“科学+”地方学科融合教学，是一次富有成效的跨学科融合教学的创新实践。它不仅激发了学生探究科学的兴趣，提升了学生科学素养和学习能力，同时也增强了教师多学科融合教学的意识，提升了教师开展教学改革的热情与信心。未来，学校将继续加强“科学+”跨学科融合的探索与实践，为学生核心素养的全面发展奠定坚实的基础。