【民主卫健】均衡营养，健康成长——食品安全与营养健康知识宣传
均衡膳食
安全“童”行
营养健康与食品安全宣传
“民以食为天，食以安为先”，食品是影响幼儿健康的因素之一，少年儿童正处于生长发育阶段，营养均衡的饮食习惯，直接影响儿童的智能与体能发育，决定着儿童的成长健康，食品安全更是学校安全工作的重中之重，也是日常生活中大家所关心的话题。
NO·1
合理膳食，“食”刻牢记
·HEALTHY·
营养膳食每日科学搭配
少年儿童是身体迅速发育的阶段, 这个时期均衡膳食营养可以对儿童一生的身体健康起到奠基作用。作为家长应当了解均衡膳食营养对儿童健康的重要性, 为儿童提供合理科学的膳食营养, 为儿童终身的身体健康和心理健康奠定基础。
三餐要规律
三餐规律，是指每天都要吃三餐，而且每餐用餐时间和用餐量都要规律。如何做到三餐规律?
1. 主副食搭配：早餐以主食为主，优质蛋白为辅；午餐和晚餐需有主食、荤菜、素菜和汤。
2. 粗细搭配：主食提供碳水化合物，副食提供蛋白质和脂肪。
3. 荤素搭配：保证食物多样性，平衡营养。
4. 干稀搭配：根据儿童饮食习惯和消化能力调整。
搭配要合理
如何搭配一日三餐，才有可能达到平衡膳食呢？
一日三餐平衡膳食
食物多样是平衡膳食的基础，一日三餐膳食的食物要做到种类全、品样多。
种类全：需要保证每日摄入的食物涵盖基本的五大类食物。
品样多：平均每天摄入不同品种食物达到12种以上，每周达到25种以上，坚果是平衡膳食的重要食物组成，《中国居民膳食指南》（2022）推荐，平均每天应至少摄入2种奶、大豆坚果类食物，每周不低于5种。
种类全
品种多
鱼、禽、蛋和瘦肉都是优质蛋白质，营养价值很高，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分，保证幼儿每日能够摄取50克左右的蛋类，75克左右的肉类，需从瘦肉、鱼、禽、动物肝脏获得充足的铁，可以搭配绿叶蔬菜促进铁的吸收。
NO·2
三减三健，“食”刻关注
减盐
01
盐是人体必须摄入的食品，但它也是高血压及其他疾病的危险因素。
1.采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。
2.少吃榨菜、咸菜和酱制食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
3.少吃高盐的包装食品，如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品。
4.警惕“藏起来”的盐，一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，少食用“藏盐”的加工食品。
减油
02
油高能，不容易消耗，易造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。
1.控制烹调油摄入量（使用控油壶）。
2.不喝菜汤或用菜汤拌饭。
3.多用少油、少用多油的烹调方法（如多用蒸煮法，少用炒、炸法）。
4.少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条等。
减糖
03
添加糖是指人工添加到食品中的糖类，过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病风险。
1.建议不喝或少喝含糖饮料。
2.用白开水代替饮料。
3.烹饪过程少加糖，尝试用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。
4.少吃甜食、点心，减少食用高糖类包装食品（饼干、冰淇淋、巧克力等）。
健康口腔
04
常见的口腔问题有牙周病和龋病，如不及时治疗，最终会导致牙齿丧失，并且它和其他慢性病是密切相关的。
1.早晚刷牙，饭后漱口。
2.使用含氟牙膏。
3.少吃糖，少喝碳酸饮料。
4.定期检查口腔。
健康体重
05
体重问题会诱发糖尿病、高血压和心脑血管疾病，尤其是学生，从小维持健康的体重十分重要。
1.控制能量摄入，做到食不过量、定时定量、细嚼慢咽。
2.增加能量消耗，适度运动。
3.注意膳食平衡。
健康骨骼
06
如果把人体比作一幢大楼，那么骨骼就像钢架一样重要。体格结不结实，与骨骼密不可分。
1.多吃富含钙和维生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆类及豆制品、虾皮、海鱼、鸡蛋和动物肝脏等。
2.平均每天至少20分钟日照。
3.家居安全，预防跌倒。
4.健康的生活方式。
“三减三健”6个要素互相补充、相辅相成，时刻谨记，让身体保持健康！
NO·3
知“食”力量， “食”刻守护
多吃健康食品
不吃垃圾食品
不买三无食品
“三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的食品。这类食品往往存在严重的质量隐患和安全风险，可能使用了劣质原材料，生产过程缺乏质量控制和监管，不符合相关的质量标准和法律法规要求。
不吃过期食品
过期食品就是指超过了保质期的食品。一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好了。问题在于，它也完全可能是致病细菌数量很多了，吃了生病的可能性增高。而且，你无法判断它发生了什么变化。
预防食源性疾病
1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。
2.不食用来历不明的食品；不购买无厂名、无厂址和保质期等标识不全的食品。
3.不光顾无证无照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5.不随便吃野菜、野果。
6.生吃瓜果要洗净。
食物中毒后的应急措施
食物中毒通常在进餐后短时间内急性发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。此外还可出现发热、头痛、眩晕、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。
食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
导泻：如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
食品卫生要做到
01
保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。
02
生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器也要生疏分开。
03
食物要彻底煮熟烧透，烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。
04
使用安全的水和食物原料选择新鲜的蔬菜瓜果，使用安全的水，不用未经处理的水。
食品安全歌
蔬菜瓜果，洗净削皮，
熟食冷荤，热透才吃，
过期变质，不要入口，
食品安全，切莫忘记。
食品安全无小事，食品安全靠大家。
让我们携起手来，
关注均衡膳食，关注食品安全。
从自身做起，
为儿童的健康成长撑起保护伞，
让美好“食”光与健康相伴。
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